दिवाली से पहले फ़ूड सेफ़्टी डिपार्टमेंट की सख्ती, दोराहा, और पायल में छापे
7 सैंपल टेस्टिंग के लिए भेजे, मिलावट मिलने पर मिठाई की दुकानों और रेस्टोरेंट के चालान काटे
लुधियाना, 21 अक्टूबर
दिवाली के त्योहार पर लोगों को शुद्ध और अच्छी क्वालिटी का खाना-पीना देने के लिए, हेल्थ डिपार्टमेंट के फ़ूड सेफ़्टी विंग ने डिस्ट्रिक्ट हेल्थ ऑफ़िसर डॉ. आशीष चावला की लीडरशिप में दोराहा, और पायल विधानसभा क्षेत्रों में एक खास चेकिंग कैंपेन चलाया। इस दौरान मिठाई की दुकानों, किराने की दुकानों, फ़ास्ट फ़ूड की दुकानों, रेस्टोरेंट और खाने-पीने की दूसरी जगहों की चेकिंग की गई। कैंपेन के दौरान, अलग-अलग चीज़ों के 7 सैंपल लैब टेस्टिंग के लिए भेजे गए, जबकि गंदगी मिलने पर एक मिठाई की दुकान और एक रेस्टोरेंट के चालान काटे गए।
डॉ. आशीष चावला ने कहा कि त्योहारों के मौसम में मिठाइयों, दूध के प्रोडक्ट, नमकीन और दूसरी खाने की चीज़ों की डिमांड बढ़ जाती है। इसे ध्यान में रखते हुए, डिपार्टमेंट खाने की चीज़ों की क्वालिटी और साफ़-सफ़ाई के स्टैंडर्ड की चेकिंग कर रहा है, ताकि मिलावट को रोका जा सके और कस्टमर्स की हेल्थ पक्की हो सके। चेकिंग के दौरान मिल्क केक, बेसन बर्फी, पान मसाला, नमक और दूसरी संबंधित चीज़ों के कुल 7 सैंपल लेकर तय कानूनी प्रक्रिया के अनुसार लैब में भेजे गए हैं। उन्होंने कहा कि सैंपल की क्वालिटी के बारे में आखिरी नतीजे लैब रिपोर्ट मिलने के बाद ही सामने आएंगे और रिपोर्ट के आधार पर फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड्स एक्ट, 2006 के तहत आगे की कार्रवाई की जाएगी।
चेकिंग के दौरान एक मिठाई की दुकान और एक रेस्टोरेंट में साफ-सफाई के नियमों का उल्लंघन पाए जाने पर मौके पर ही चालान काटे गए। संबंधित मामलों में कानूनी प्रक्रिया के अनुसार आगे की कार्रवाई की जाएगी और चालान माननीय कोर्ट में पेश किए जाएंगे। विभाग ने दुकानदारों को खाना बनाने और रखने की जगह, बर्तन, मशीनरी और काम करने की जगह को साफ रखने और खाने की चीज़ों को मक्खियों, धूल और दूसरी गंदगी से बचाने की हिदायत दी।
डॉ. चावला ने हलवाइयों, मिठाई बेचने वालों, डेयरी मालिकों, रेस्टोरेंट चलाने वालों और किराना दुकानदारों से अपील की कि वे अच्छी क्वालिटी का कच्चा माल इस्तेमाल करें और किसी भी तरह की बिना मंज़ूरी वाली सामग्री, रंग या नुकसानदायक चीज़ों का इस्तेमाल न करें। दूध से बनी मिठाइयों और दूसरी खराब होने वाली चीज़ों को सही टेम्परेचर पर स्टोर करना चाहिए। इस्तेमाल किए गए कुकिंग ऑयल के दोबारा इस्तेमाल के बारे में तय नियमों का पालन किया जाना चाहिए और हर फ़ूड बिज़नेस ऑपरेटर के पास लागू नियमों के अनुसार वैलिड FSSAI लाइसेंस या रजिस्ट्रेशन होना चाहिए।
उन्होंने आम लोगों से भी अपील की कि दिवाली पर मिठाइयाँ और दूसरी खाने की चीज़ें खरीदते समय सावधान रहें, सिर्फ़ भरोसेमंद दुकानों से ही खरीदें और पैक की हुई चीज़ों की एक्सपायरी डेट और लेबल ज़रूर चेक करें। शक वाली या खराब चीज़ें खरीदने से बचें और अगर मिलावट या क्वालिटी पर कोई शक हो तो डिपार्टमेंट को बताएं। फ़ूड सेफ्टी डिपार्टमेंट ने साफ़ किया कि त्योहारों के दौरान खाने की चीज़ों की सेफ्टी और क्वालिटी पक्का करने के लिए स्पेशल चेकिंग कैंपेन जारी रहेगा और नियमों को तोड़ने वालों पर कानून के मुताबिक एक्शन लिया जाएगा
